楊国福（ヤングオフー）麻辣湯：メニュー・値段・注文方法

楊国福での注文の流れ（ステップ別）

1. ボウルかカゴを手に取る — セルフの冷蔵ケース（バイキング形式）で。
2. トッピングを選ぶ — 70種類以上から。野菜・肉・豆腐・きのこ・魚介・練り物まで品揃え豊富です。
3. 麺を選ぶ — 春雨、太麺、細麺、刀削麺から。1,000円を超えると麺80gがサービスになります。
4. 辛さを決める — 辛さの段階に加えて花椒の量も指定（下記参照）。
5. 重さで支払う — 値段はトッピングの重さで決まり、100gあたり約400円。標準的な一杯でおよそ1,000〜2,500円です。

名古屋オープン時のこの動画で、具材選びから計量までの一連の流れがよく分かります。

動画：楊国福 名古屋オープンを取材した中京テレビのレポート。トッピング選びのカウンターが映ります（0:00〜2:00）。

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辛さの段階：1はどれくらい辛い？

楊国福は0（辛さなし）から4（激辛）までの段階制で、2（普通）がデフォルトです。本場ハルビン・東北スタイルのスープなので、日本向けに調整されたチェーンよりも辛さの立ち上がりが早め。とはいえレベル1は本当に控えめで、香りがよくほんのり体が温まる程度なので、初めての人の出発点としてちょうどいい辛さです。唐辛子がまったくダメなら0を選べば、コクのある辛くないベーススープが楽しめます。次に来たときに、そこから少しずつ上げていけばOKです。

花椒（ホアジャオ）の量は別々に選べる？

はい、これこそ楊国福の真骨頂です。辛さの段階とは別に、花椒（四川山椒）の量を独立して指定できます。つまり、舌がしびれる麻の感覚を、唐辛子の辣の刺激とは別々にコントロールできるということ。しびれは好きだけど辛いのは苦手、という人は花椒を増やして辛さは抑えればOK。麻と辣の二軸をここまではっきり分けられるのは、当サイトの比較対象の中で楊国福だけです。

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次のステップ

• 東京で楊国福を探す · 大阪で探す。
• 七宝と比べる — 日本のよりマイルドな元祖チェーン。
• 横並びで比較する — 他のチェーンと並べて。